Το λίπος και η χοληστερίνη

Εισαγωγή (Το λίπος και η χοληστερίνη) Θα χρειαστούν αρκετά χρόνια μέχρι να αλλάξει και να γίνει ευρύτερα αποδεκτό το γεγονός ότι το λίπος και η χοληστερίνη στη διατροφή μας δεν σχετίζονται με την στεφανιαία νόσο. Το γνωμικό “καλύτερα να σου βγει το μάτι παρά τ’ όνομα” δεν θα μπορούσε να είναι πιο αληθινό από ότι σε αυτή την περίπτωση. Η θέση όμως επιστημονικών εταιρειών, σημαντικών ακαδημαϊκών οργανισμών και ερευνητών αλλάζει σταθερά και ξεκάθαρα τα τελευταία χρόνια, πάνω στο θέμα της χοληστερίνης και των λιπαρών.  Εξελίξεις στην ιατρική Το 2011 η Ιατρική…

Περισσότερα